Mevlüt pilavı nasıl pişirilir.toplu-mevlut-pilavi

Gerek dini bir vazife gerek ise sosyal bir sorumluluk olan Mevlütlerde davetlilerin gönlünü hoş tutmak adına ikramların ve mevlüt yemeklerinin çok ayrı bir önemi vardır. Bu bağlamda da mevlütlerin vazgeçilmez ana yemeği olan mevlüt pilavı hemen her mevlütte farklı kombinasyonlar ile sunulmaktadır. Bizler sizlere bu yazımızda Mevlüt pilavı nasıl pişirilir ve Mevlüt pilavı pişirirken yanında neler sunulmalıdır ve nelere dikkat edilmelidir gibi soruların cevaplarını vermeye çalışacağız. Mevlüt pilavı nasıl pişirilir konusuna geçmeden önce şunu belirtmekte fayda var ki, mevlüt pilavı genellikle çok sayıda davetli için özel olarak pişirildiğinden dolayı normal pilav pişirme tekniği ile aralarında belli başlı farklar taşımaktadır ve ölçüsünü tutturmak çok ama çok önemlidir. Bu noktada sizlere tarif edeceğimiz mevlüt pilavı için farklı yöntemler aramanıza veya klasikleşmiş pilav pişirme yöntemleri ile uğraşmanıza hiç gerek yoktur.

Mevlüt pilavı nasıl pişirilir konusuna gelecek olursak, öncelikle ortalama ölçüdeki mevlüt pilavı için malzemeleri belirtelim;

8 Bardak pirinç / Tercihen su bardağı büyüklüğünde bir bardak kullanılmalı

Bir bardak arpa şehriye

Ortalama 4 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı sıvı yağ (opsiyonel olarak, kullanmak zorunda değilsiniz)

Yaklaşık 8 bardak su ilavesi

Tercihen 2 bardak et suyu veya tavuk suyu

Tuz, karabiber ve tercih edebileceğiniz herhangi bir baharat

Mevlüt pilavının içerisindeki et için ise kullanacağınız malzemeler

Ortalama 1,5-2 kilogram yağsız dana eti veya aynı ağırlıkta tavuk eti (Göğüs veya but olabilir ama kemiksiz olmasına dikkat edilmeli)

1 veya 1,5 bardak su (etin durumuna göre)

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz ve karabiber

Tüm bu malzemeleri edindiğiniz takdirde mevlüt pilavını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Öncelikle yıkamış olduğunuz pirinçleri sıcak suyun içerisinde bir süre bekletin. Düdüklü tencereye sahipseniz bu esnada da et veya tavuklarınızı yumuşak ve daha kolay pişmeleri için pişirmeye başlayın, düdüklü tencereniz yok ise alternatif olarak herhangi bir kapalı tencerede de yapabilirsiniz. Şehriyeleri pilav tavasında kavurarak işe başlayın ardından tereyağlarını ekleyip pirinç ile kavurduktan sonra suyunu ekleyin. Ardından etlerinizi ayrı bir tavada pişirmeye devam edin. Tercihinize göre pilavın içerisinde veya ayrı olarak üzerine koyarak servis edebilirsiniz.